Las imágenes de comida generadas por IA aparecen en los menús de restaurantes y en carteles promocionales, y ofrecen a los negocios una alternativa rápida y asequible a la fotografía profesional. Pero cuando esas imágenes parecen poco naturales, quizá no hagan mucho para abrir el apetito de los clientes.
En un estudio en línea publicado en Nature, el psicólogo e investigador posdoctoral Alexander Diel, del Hospital Universitario LVR de Essen y de la Universidad de Duisburgo-Essen, colaboró con un equipo internacional para comprobar cómo reaccionan las personas ante imágenes de comida creadas con IA. Los 87 participantes vieron 60 pares de imágenes, cada uno de los cuales mostraba el mismo alimento tanto en una fotografía real como en una imagen generada por IA. Calificaron cuán realista les parecía cada imagen, qué disposición tenían a comer el alimento y cuán saludable y rico en calorías creían que era.
En promedio, los participantes consideraron que las imágenes de IA eran menos realistas e informaron de que sentían un poco menos de apetito por los alimentos representados. Sus evaluaciones sobre el carácter saludable y el contenido calórico no variaron entre los dos tipos de imágenes.
Diel sugirió que las imágenes pueden resultar menos atractivas cuando parecen demasiado perfectas, con superficies inusualmente lisas o formas simétricas, o cuando contienen otros errores visuales. También señaló que las personas pueden desconfiar de los alimentos cuyo aspecto les resulta poco familiar. Las imágenes con anomalías evidentes, dijo, pueden causar rechazo.
El problema también se ha hecho patente en los listados de restaurantes. Lieferando, la plataforma de pedidos gestionada por Just Eat Takeaway, afirmó que una prueba de imágenes generadas por IA había dado lugar a algunos resultados inexactos, entre ellos la imagen de una hamburguesa de pollo con panes de arroz. La empresa dijo que había suspendido el uso de la herramienta y que trabajaba para retirar las imágenes inexactas, mientras seguía perfeccionando la tecnología.
Algunos negocios usan IA porque es más rápida y menos costosa que el diseño o la fotografía tradicionales. La asociación alemana de hoteles y restaurantes, Dehoga, también citó el tiempo y la disponibilidad como motivos por los que los operadores pueden recurrir a esta tecnología, en particular para los menús que cambian con frecuencia. La asociación dijo que no hay cifras fiables sobre la frecuencia con que se usan menús generados por IA en Alemania.
Sin embargo, una imagen de IA puede representar un plato genérico y no la comida que realmente sirve un restaurante. Esa discrepancia puede decepcionar a los clientes cuando el alimento no coincide con la imagen. Dehoga describió la autenticidad como un elemento central de la promesa que los restaurantes hacen a sus clientes.
Fuentes: t3n.